7月になりました。
今日は梅雨の中休み、洗濯や掃除をして、一息ついています。
時にはお漬物の一品を！
　
季節の野菜として今、新鮮なキュウリが安く手に入ります。
友人に胡瓜の漬物の作り方を教えてもらいました。
簡単でとても美味しく保存がききますので、音訳・点訳の合間に作ってみてはいかがしょうか。
＜きゅうりのつけもの＞
胡瓜　1キログラム～1.2キログラム（普通の大きさで10本～12本位）
（Ａ）
醤油、酢、味醂—各1カップ
砂糖-----------100グラム～120グラム
青じそ----------20枚位（千切り）
生姜-----------1片（千切り）
赤唐辛子、出し昆布-好みに応じて、入れなくてもよい
1）胡瓜が入る位の大きさのお鍋にＡを煮立て、胡瓜を2～3回に分けて入れ転がしながら2分ずつゆでる。
2）全部鍋に戻しそのままさます。
3）容器に汁ごと入れ冷蔵庫で保存、2～3日で食べられる。
胡瓜は水分が出てしわしわになるので曲がったもの、太めのものでもよい。
胡瓜が少ないときにはＡは半量でもよいようです。
近辺の農家の野菜が出回っています。
たくさん手に入ったとき、どうぞ試してみてください。
シソがなければミョウガでもよく、あるものをお使いください。
＜私が作った方法＞
友人に教えてもらった分量は私には少し甘すぎますし、（A）の汁が多すぎてもったいない気がします。私が自宅用に作っているものは　
胡瓜　1キログラム（普通の大きさで10本）
醤油、酢、味醂—各半カップ
三温糖-----------25グラム
青じそ----------適当（千切り）　なければ茗荷
生姜-----------1片（千切り）
赤唐辛子、出し昆布-好みに応じて、入れなくてもよい
作り方は上記と一緒です。汁の量が少ないのですが2回に分けてキュウリを途中でひっくり返して煮て、そのまま冷まします。
胡瓜から汁が出るので汁の量は足ります。あまり煮すぎない方がカリカリして美味しい。
たくさん作らなければこの量でも充分です。

昨夜より借りているサーバーに障害が発生のようです。
メールが今日になっても送受信できません。
サーバーの障害情報を見ると報告はありますが、遅れて情報が出るのでいつになったら復帰するのか心配です。
メールを下さった方は届いていませんのでごめんなさい。
ホームページの更新も出来ず、時々「音訳の部屋」もネットでつながらなくなります。
困ったなあ～～
ブログはFC２から借りているのでネット上で書けます。
ブログを更新したことを「音訳の部屋」に記載できないのでお知らせしたことになるのかしら。
明日はなおっていることを願ってお休みします。
朝は家の中のネットワークがつながらなくてメインのPCを呼び出せず、電話をかけていろいろアドバイスを受けましたが結局ウイルスバスターのファイルが破損したようで「入れなおして下さい。」と言うことになり大変でした。
PCはサクサク動いているときにはいいのですが、一度にいろいろあると疲れます。