茶の科学用語・農業用語 読み方辞典 あ行 （あ）（い）（う）（え）（お）
| 相対取引 | （あいたいとりひき） | |
| 愛茶精神 | （あいちゃせいしん） | |
| アイノ茶 | （あいのちゃ） | |
| IPM | （あいぴーえむ） | 総合的害虫管理 |
| 青刈り | （あおがり） | |
| 青枯れ | （あおがれ） | 寒干害 |
| 青枯病 | （あおがれびょう） | |
| 青臭み | （あおくさみ） | 青臭（せいしゅう）ともいう |
| 青黒み | （あおぐろみ） | 茶の審査用語・色沢・水色・から色 |
| 青製 | （あおせい） | |
| 青茶 | （おおちゃ） | →青茶（せいちゃ） |
| 青葉アルコール | （あおばあるこーる） | |
| 青葉アルデヒド | （あおばあるでひど） | |
| 青芽 | （あおめ） | 茶の生葉 |
| 青柳茶 | （あおやぎちゃ） | |
| 青柳製玉緑茶 | （あおやぎせいたまりょくちゃ） | 熊本、宮崎製煎茶 |
| 赤枯れ | （あかがれ） | 凍害 |
| 赤黒み | （あかぐろみ） | 茶の審査用語・色沢・水色・から色 |
| 赤玉土 | （あかだまつち） | |
| 赤葉枯病 | （あかはがれびょう） | |
| 赤み | （あかみ） | 茶の審査用語・色沢・水色・から色 |
| 秋おち | （あきおち） | |
| 秋肥 | （あきごえ） | （あきひ） |
| 秋整枝 | （あきせいし） | |
| 秋整枝面 | （あきせいしめん） | |
| 秋茶 | （あきちゃ） | |
| 秋番茶 | （あきばんちゃ） | |
| 秋肥 | （あきひ） | （あきごえ） |
| 秋芽 | （あきめ） | |
| 渥堆 | （あくたい） | |
| 浅色 | （あさいろ） | 茶の審査用語・色沢 |
| 浅刈り | （あさがり） | |
| 麻機の大茶樹 | （あさはたのだいちゃじゅ） | 静岡市 |
| 朝宮茶 | （あさみやちゃ） | 滋賀県南部朝宮地区で生産 |
| 足柄茶 | （あしがらちゃ） | 神奈川県 |
| 足久保茶 | （あしくぼちゃ） | 静岡市北郊 |
| アシバタ茶 | （あしばたちゃ） | |
| 亜主枝 | （あしゅし） | |
| 足助寒茶 | （あすけかんちゃ） | 愛知県足助地方・番茶 |
| 畦端 | （あぜばた） | 土を盛り上げて作った、田と田の境 |
| 頭 | （あたま） | ふるい上に残る大柄な茶 |
| 頭茶 | （あたまちゃ） | 大きな茶葉 |
| アーチ仕立て | （あーちしたて） | |
| アッサム雑種 | （あっさむざっしゅ） | |
| 圧条法 | （あつじょうほう） | |
| あて見本 | （あてみほん） | |
| 後発酵茶 | （あとはっこうちゃ） | →（こうはっこうちゃ） |
| 穴肥 | （あなごえ） | |
| 油粕 | （あぶらかす） | |
| 安倍川餅 | （あべかわもち） | |
| 安倍茶 | （あべちゃ） | 静岡県 |
| 雨落ち部 | （あまおちぶ） | |
| 甘茶 | （あまちゃ） | |
| 甘葛 | （あまづら） | 甘味料 |
| 雨葉 | （あまば） | |
| 甘味 | （あまみ） | （かんみ）とも |
| 飴色 | （あめいろ） | 茶の審査用語・色沢 |
| 雨よけ栽培 | （あめよけさいばい） | |
| 網胴 | （あみどう） | |
| 荒木田土 | （あらきだつち） | |
| 荒粉 | （あらこ） | |
| 荒茶 | （あらちゃ） | |
| 泡色 | （あわいろ） | |
| 阿波番茶 | （あわばんちゃ） | 徳島県 |
| 暗渠排水 | （あんきょはいすい） | |
| 安渓鉄観音茶 | （あんけいてつかんのんちゃ） | |
| 行灯仕立て | （あんどんじたて） |
| ECセンサー | （いーしーせんさー） | 無機態窒素濃度測定 |
| 硫黄病 | （いおうびょう） | 土壌病害 |
| 井川茶 | （いかわちゃ） | 静岡市北端 |
| 閾値 | （いきち） | |
| イギリス東インド会社 | （いぎりすひがしいんどがいしゃ） | |
| 育種 | （いくしゅ） | |
| 育成品種 | （いくせいひんしゅ） | |
| 育苗 | （いくびょう） | |
| 伊久美茶 | （いくみちゃ） | 静岡県中部 |
| 移行型除草剤 | （いこうがたじょそうざい） | |
| 鋳込 | （いこみ） | |
| 異臭 | （いしゅう） | 茶の審査用語・香気 |
| 異常主茎 | （いじょうしゅけい） | |
| 移植 | （いしょく） | |
| 医食同源 | （いしょくどうげん） | |
| 泉茶 | （いずみちゃ） | →泉州茶 |
| 伊勢茶 | （いせちゃ） | 三重県 |
| 委託販売 | （いたくはんばい） | |
| 一代交配種 | （いちだいこうはいしゅ） | |
| 一代雑種 | （いちだいざっしゅ） | |
| 一年草 | （いちねんそう） | |
| 一年生枝 | （いちねんせいし） | 一年で伸びた枝 |
| 一次産品 | （いちじさんぴん） | |
| １次分枝 | （いちじぶんし） | |
| 一日花 | （いちにちばな） | |
| 一年枝 | （いちねんし） | |
| 一年生苗 | （いちねんせいなえ） | |
| 一年草 | （いちねんそう） | |
| 市場外流通 | （いちばがいりゅうつう） | 産地と消費地との直接取引 |
| 一番茶 | （いちばんちゃ） | |
| 一番茶期 | （いちばんちゃき） | |
| 一番茶生育期 | （いちばんちゃせいいくき） | |
| 一番花 | （いちばんばな）（いちばんか） | |
| 萎凋 | （いちょう） | |
| 萎凋香 | （いちょうか） | 茶の審査用語・香気 |
| １葉開葉期 | （いちようかいようき） | |
| 萎凋係数 | （いちょうけいすう） | |
| 萎凋棚 | （いちょうだな） | |
| イチョウ茶 | （いちょうちゃ） | |
| 萎凋度 | （いちょうど） | |
| 萎凋病 | （いちょうびょう） | |
| 一旗一槍 | （いっきいっそう） | 茶芽の中国語表現 |
| 一季咲き | （いっきざき） | |
| 一歳植物 | （いっさいしょくぶつ） | |
| 一芯ニ葉 | （いっしんによう） | |
| 一芯ニ葉摘み | （いっしんにようづみ） | |
| 一煎 | （いっせん） | |
| 一茶 | （いっちゃ） | 一番茶の略 静岡県茶業試験場に電話 |
| 一対比較法 | （いっついひかくほう） | |
| 遺伝子組換え | （いでんしくみかえ） | |
| いもち病 | （いもちびょう） | |
| 茨城茶 | （いばらきちゃ） | |
| いぶり香 | （いぶりか） | |
| 易分解性有機物 | （いぶんかいせいゆうきぶつ） | |
| 異味 | （いみ） | 茶の審査用語・滋味 |
| 嫌地・忌地 | （いやち）日本国語大辞典 | 土地が原因の生育障害 （いやじ）とも |
| 炒り葉機 | （いりはき） | |
| 色浅し | （いろあさし） | 茶の審査用語・色沢 |
| 印雑 | （いんざつ） | →印度系雑種 |
| 陰樹 | （いんじゅ） | |
| 陰性植物 | （いんせいしょくぶつ） | |
| 印錫茶 | （いんせんちゃ） | インド及びセイロン（スリランカ）の紅茶 |
| 印度系雑種 | （いんどけいざっしゅ） |
| 烏龍茶 | （うーろんちゃ） | |
| ウイキョウ茶 | （ういきょうちゃ） | |
| 植え傷み | （うえいたみ） | |
| 植え溝 | （うえみぞ） | |
| 雨期 | （うき） | |
| ウコギ茶 | （うこぎちゃ） | |
| 薄し | （うすし） | 茶の審査用語・水色 |
| 宇治茶 | （うじちゃ） | 京都府 |
| 雨前散布 | （うぜんさんぷ） | |
| 雨前茶 | （うぜんちゃ） | 中国の茶の呼称 |
| 打抜板切断機 | （うちぬきばんせつだんき） | |
| 内張りカーテン | （うちばりかーてん） | |
| 打ち水 | （うちみず） | |
| 内芽 | （うちめ） | |
| ウツボグサ茶 | （うつぼぐさちゃ） | |
| 移り味 | （うつりあじ） | 茶の審査用語・滋味 |
| 移り香 | （うつりか） | 茶の審査用語・香気 |
| 畝仕立て | （うねじたて）緑茶の事典 （うねしたて）茶業ミニ事典 |
|
| 畝立て | （うねだて） | |
| 畝幅 | （うねはば） | |
| 畝間 | （うねま） | |
| 畝寄せ栽培 | （うねよせさいばい） | |
| うま味 | （うまみ） | 茶の審査用語・滋味 |
| 末枯 | （うらがれ） | |
| 裏作 | （うらさく） | |
| 売込商 | （うりこみしょう） | 引取商に対する言葉 |
| 売手市場 | （うりてしじょう） | |
| 嬉野茶 | （うれしのちゃ） | 佐賀県 |
| 嬉野の大茶樹 | （うれしののだいちゃじゅ） | 佐賀県 |
| 上乾き | （うわかわき） | （うわがわき）とも |
| 上根 | （うわね） | |
| ウンカ芽 | （うんかめ） | |
| 雲霧茶 | （うんむちゃ） | 中国の名茶の一つ |
| 永久しおれ点 | （えいきゅうしおれてん） | |
| 映山紅 | （えいざんこう） | 奈良県山辺郡 |
| 頴娃茶 | （えいちゃ） | 鹿児島県 |
| 栄養系品種 | （えいようけいひんしゅ） | |
| 栄養生長 | （えいようせいちょう） | |
| 栄養繁殖 | （えいようはんしょく） | |
| AAS． | （えーえーえす） | オール・アメリカ・セレクションズ 北アメリカ大陸の家庭園芸の普及 |
| 腋花 | （えきか） | |
| 腋芽 | （えきが） | 側芽の一種 |
| 液肥 | （えきひ） | |
| 疫病 | （えきびょう） | |
| えぐ味 | （えぐみ） | |
| 枝変わり | （えだがわり） | |
| 枝数 | （えだすう） | |
| 枝長 | （えだちょう） | |
| 枝抜き | （えだぬき） | |
| 枝根 | （えだね） | （しこん） |
| 越冬芽 | （えっとうが） | |
| 越冬葉 | （えっとうよう） | |
| NDF | （えぬでぃーえふ） | neutral detergent fiber |
| えび茶 | （えびちゃ） | |
| 愛媛茶 | （えひめちゃ） | |
| FA | （えふえー） | factory automation |
| FOB | （えふおーびー） | Free on Board 輸出の取引条件 |
| F１ | （えふわん） | 一代雑種 |
| MA包装 | （えむえーほうそう） | 鮮度保持の包装 |
| LAI | （えるえーあい） | leaf area index |
| LC | （えるしー） | Letter of Credit 輸出茶の代金決済の一方法 |
| LC50 | （えるしーごじゅう） | 動植物の50％が死ぬ濃度 |
| LD50 | （えるでぃーごじゅう） | 急性毒性半数致死量 |
| 塩害 | （えんがい） | |
| 園芸療法 | （えんげいりょうほう） | |
| 円錐花序 | （えんすいかじょ） | |
| 煙臭 | （えんしゅう） | 茶の審査用語・香気 |
| 煙臭味 | （えんしゅうみ） | 茶の審査用語・滋味 |
| 遠心効果 | （えんしんこうか） | |
| 遠赤外線 | （えんせきがいせん） | |
| 遠赤外線火入れ機 | （えんせきがいせんひいれき） | |
| 塩積障害 | （えんせきしょうがい） | |
| 塩類濃度障害 | （えんるいのうどしょうがい） | |
| 園相 | （えんそう） | 茶園の状態 |
| 延齢 | （えんれい） |
| 追肥 | （おいごえ） | |
| 近江茶 | （おうみちゃ） | 滋賀県 |
| 覆い味不足 | （おおいあじふそく） | 茶の審査用語・滋味 |
| 覆い香 | （おおいか） | |
| 覆い香不足 | （おおいかぶそく） | 茶の審査用語・香気 |
| 覆下栽培 | （おおいしたさいばい） | |
| 覆い下茶園 | （おおいしたちゃえん） | 覆い下園 とも言う |
| 大分茶 | （おおいたちゃ） | |
| 大浦慶 | （おおうらけい） | 幕末維新期の女性貿易商・製茶海外輸出 |
| 大形 | （おおがた） | 茶の審査用語・形状 |
| 扇原茶園 | （おうぎはらちゃえん） | 島根県浜田市 |
| 大倉喜八郎 | （おおくらきはちろう） | 明治・大正期の実業家 |
| 大倉陶園 | （おおくらとうえん） | |
| 大谷嘉兵衛 | （おおたにかへい） | 明治・大正期の実業家 |
| 大手揉み | （おおてもみ） | |
| オオバコ茶 | （おおばこちゃ） | |
| 大走り | （おおばしり） | （おおはしり）とも |
| 大走り新茶 | （おおばしりしんちゃ） | （おおはしりしんちゃ）とも |
| 岡山茶 | （おかやまちゃ） | |
| 置き肥え | （おきごえ） | |
| 沖縄ブクブク-茶保存会 | （おきなわぶくぶく-ちゃほぞんかい） | |
| 置肥 | （おきひ） | |
| 奥久慈茶 | （おくくじちゃ） | 茨城県北部 |
| 晩生 | （おくて） | |
| 遅れ芽 | （おくれめ） | |
| 押さえ床育苗 | （おさえどこいくびょう） | |
| 晩霜 | （おそじも）（ばんそう） | |
| 遅摘み | （おそづみ） | |
| 晩物 | （おそもの） | 宮崎県 一里山茶業農事組合に聞く⇔早物 |
| 御茶師 | （おちゃし） | |
| お茶壺道中 | （おちゃつぼどうちゅう） | |
| お茶の郷博物館 | （おちゃのさとはくぶつかん） | 静岡県榛原町金谷町 |
| お茶場 | （おちゃば） | |
| お茶挽き | （おちゃひき） | |
| お茶目 | （おちゃめ） | |
| 帯摘み | （おびづみ） | |
| 親株 | （おやかぶ） | |
| 親樹 | （おやぎ） | 母樹とも |
| 親子番茶 | （おやこばんちゃ） | |
| 親蔓 | （おやづる） | |
| 親床 | （おやどこ） | |
| 親引 | （おやびき） | 入札時売らずに荷主が引き取る |
| 折 | （おり） | てん茶の仕立てで分離した葉脈等の部分 |
| 折り摘み | （おりづみ） | |
| お礼肥 | （おれいごえ） | |
| 折れ葉 | （おれは） | |
| 折れ葉多し | （おれはおおし） | 茶の審査用語・形状 |
| 卸売業 | （おろしうりぎょう） | |
| 温潤泡 | （おんじゅんほう） | |
| 温床育苗 | （おんしょういくびょう） | |
| 温暖地 | （おんだんち） | |
| 温度較差 | （おんどかくさ） | |
| 温風萎凋 | （おんぷういちょう） | |
| 温風冷却機 | （おんぷうれいきゃくき） | |
| 温和 | （おんわ） | 茶の審査用語・香気 |
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