茶の科学用語・農業用語 読み方辞典 か行 （か）（き）（く）（け）（こ）
| 加圧蓋 | （かあつぶた） | |
| 開園 | （かいえん） | |
| 開花調節 | （かいかちょうせつ） | |
| 外観 | （がいかん） | 茶の審査用語の一つ |
| 海気 | （かいき） | |
| 塊茎 | （かいけい） | |
| 開港外貿易港 | （かいこうがいぼうえきこう） | |
| 外国商館 | （がいこくしょうかん） | |
| 塊根 | （かいこん） | |
| 改植 | （かいしょく） | |
| 開張型 | （かいちょうがた） | 樹姿の一つ |
| 回転釜 | （かいてんがま） | |
| 回転式連続熱風乾燥機 | （かいてんしきれんぞく ねっぷうかんそうき） |
|
| 回転胴 | （かいてんどう） | |
| 回転ドラム火入機 | （かいてんどらむひいれき） | |
| 回転篩 | （かいてんぶるい） | |
| 回転揉み | （かいてんもみ） | |
| 外胴 | （がいどう） | 固定胴・調整胴ともいう |
| 買葉業者 | （かいはぎょうしゃ） | （かいばぎょうしゃ）とも |
| 開発輸入 | （かいはつゆにゅう） | |
| 貝原益軒 | （かいばらえきけん） | 江戸期の儒学者 |
| 灰分 | （かいぶん） | |
| 開面採 | （かいめんさい） | |
| 開葉期 | （かいようき） | |
| 開葉数 | （かいようすう） | |
| 潰瘍病 | （かいようびょう） | 日本国語大辞典 |
| 改良種 | （かいりょうしゅ） | |
| 改良山なり工 | （かいりょうやまなりこう） | |
| 改良用土 | （かいようようど） | |
| 香り | （かおり） | |
| 芽温 | （がおん） | |
| 花芽 | （かが） | →花芽（はなめ） |
| 夏芽 | （かが） | （なつめ） |
| 価格形成 | （かかくけいせい） | |
| 化学的防除 | （かがくてきぼうじょ） | |
| 化学肥料 | （かがくひりょう） | |
| 禾花茶 | （かかちゃ） | 禾は稲の意。三番茶 |
| 花芽分化 | （かがぶんか） | （はなめぶんか）とも |
| 香川茶 | （かがわちゃ） | 香川県 |
| 花冠 | （かかん） | |
| 花卉 | （かき） | |
| カキの葉茶 | （かきのはちゃ） | |
| 可給態 | （かきゅうたい） | |
| 可給態養分 | （かきゅうたいようぶん） | |
| 萼 | （がく） | |
| 拡散反射 | （かくさんはんしゃ） | |
| 隔年開花 | （かくねんかいか） | |
| 隔年結果 | （かくねんけっか） | |
| 攪拌機 | （かくはんき） | |
| 攪拌軸 | （かくはんじく） | |
| 攪拌手 | （かくはんしゅ） | |
| 攪拌羽根 | （かくはんはね） | |
| 萼片 | （がくへん） | |
| 花薫茶 | （かくんちゃ） | →花香茶（かこうちゃ） |
| 花茎 | （かけい） | |
| 果梗 | （かこう） | |
| 花崗岩砂礫 | （かこうがんされき） | |
| 花香茶 | （かこうちゃ） | |
| 鹿児島茶 | （かごしまちゃ） | 鹿児島県 |
| 籠茶 | （かごちゃ） | 輸出用日本緑茶の一つ |
| 果菜類 | （かさいるい） | |
| 重なり葉 | （かさなりば） | |
| 重なり葉多し | （かさなりばおおし） | 茶の審査用語・形状 |
| 嵩密度 | （かさみつど） | |
| 火山灰土壌 | （かざんばいどじょう） | |
| 花糸 | （かし） | |
| 牙歯 | （がし） | |
| 芽重 | （がじゅう） | |
| 芽重型 | （がじゅうがた） | |
| 花序 | （かじょ） | |
| 過剰症 | （かじょうしょう） | |
| 芽条変異 | （がじょうへんい） | |
| 仮植 | （かしょく） | |
| 花芯 | （かしん） | |
| 花穂 | （かすい） | |
| 下垂性 | （かすいせい） | |
| 芽数 | （がすう） | |
| 芽数型 | （がすうがた） | |
| ガスバリア性 | （がすばりあせい） | |
| 化成肥料 | （かせいひりょう） | |
| 過石 | （かせき） | 過リン酸石灰 |
| 家叟禅師 | （かそうぜんし）茶業ミニ事典 | 静岡県興津清見寺の高僧 |
| 家族労働報酬 | （かぞくろうどうほうしゅう） | |
| 片桐石州 | （かたぎりせきしゅう） | 江戸前期の大名、茶人 |
| 花柱 | （かちゅう） | |
| 芽長 | （がちょう） | |
| 褐色 | （かっしょく） | 茶の審査用語・水色 |
| 褐色根腐病 | （かっしょくねぐされびょう） | |
| 活性酸素 | （かっせいさんそ） | |
| 活着 | （かっちゃく） | |
| 活着率 | （かっちゃくりつ） | |
| 褐斑病 | （かっぱんびょう） | |
| 褐変 | （かっぺん） | |
| カッポ茶 | （かっぽちゃ） | 宮崎県高千穂地方・飲茶の形態 |
| カテキン卵 | （かてきんたまご） | |
| 金網切断機 | （かなあみせつだんき） | |
| 金谷緑 | （かなやみどり） | 緑茶用優良品種の一つ |
| 鹿沼土 | （かぬまつち） | |
| 加熱香気 | （かねつこうき） | |
| 可搬型摘採機 | （かはんがたてきさいき） | |
| 過繁茂 | （かはんも） | |
| 花被 | （かひ） | |
| かび臭 | （かびしゅう） | |
| 荷票 | （かひょう） | 内容品銘柄証明書 |
| 株仕立て | （かぶじたて）（かぶしたて） | |
| かぶせ香 | （かぶせか） | |
| かぶせ茶 | （かぶせちゃ） | |
| かぶせ茶園 | （かぶせちゃえん） | |
| かぶせ風 | （かぶせふう） | 茶の審査用語・色沢・香気 |
| 株立ち | （かぶだち） | |
| 株ならし | （かぶならし） | |
| 株張り | （かぶはり） | |
| 株間 | （かぶま） | |
| 株面気温 | （かぶめんきおん） | |
| 株元 | （かぶもと） | |
| 株分け | （かぶわけ） | |
| 株割れ | （かぶわれ） | |
| 花柄 | （かへい） | |
| 花穂 | （かほ） | |
| 花苞 | （かほう） | |
| 花木 | （かぼく） | |
| 釜炒り茶 | （かまいりちゃ） | |
| 釜香 | （かまか） | 茶の審査用語・香気 |
| 神路山の大茶樹 | （かみじやまのだいちゃじゅ） | 三重県飯南町 |
| 噛み茶 | （かみちゃ） | |
| 上山番茶 | （かみやまばんちゃ） | 徳島県名西部 |
| 可溶性成分 | （かようせいせいぶん） | |
| 可溶分 | （かようぶん） | |
| 殻色 | （からいろ） | 煎出後の茶葉の色 品質審査項目の一つ |
| 加里 | （かり） | |
| 仮植え | （かりうえ） | |
| 雁が音 | （かりがね） | |
| 刈番 | （かりばん） | |
| 刈り番茶 | （かりばんちゃ） | |
| 芽鱗 | （がりん） | |
| 過燐酸石灰 | （かりんさんせっかい） | |
| カリン茶 | （かりんちゃ） | |
| 枯葉 | （かれは）古くは（かれば）か | 日本国語大辞典 |
| 火炉 | （かろ） | |
| 川根茶 | （かわねちゃ） | 静岡県 |
| 川柳 | （かわやなぎ） | 番茶の一つ |
| カワラケツメイ茶 | （かわらけつめいちゃ） | カワラケツメイ（河原決明） |
| 簡易飲用型茶 | （かんいいんようがたちゃ） | |
| 簡易被覆 | （かんいひふく） | |
| 寒害 | （かんがい） | |
| 干害 | （かんがい） | |
| 潅漑 | （かんがい） | |
| 間隔尺度 | （かんかくしゃくど） | |
| 寒干害 | （かんかんがい） | 青枯れともいう |
| 看貫箱 | （かんかんばこ） | 木製茶箱 |
| 換気 | （かんき） | |
| 含気包装 | （がんきほうそう） | |
| 乾球温度 | （かんきゅうおんど） | |
| 環境保全型農業 | （かんきょうほぜんがたのうぎょう） | |
| 幹経 | （かんけい） | |
| 還元焼成 | （かんげんしょうせい） | |
| 還元糖 | （かんげんとう） | |
| 還元分解 | （かんげんぶんかい） | |
| 緩効性肥料 | （かんこうせいひりょう） | |
| 寒高冷地 | （かんこうれいち） | |
| 寒肥 | （かんごえ）（かんぴ） | 日本国語大辞典 |
| 間作 | （かんさく） | |
| 完熟堆肥 | （かんじゅくたいひ） | |
| 緩衝作用 | （かんしょうさよう） | |
| 環状剥皮 | （かんじょうはくひ） | |
| 顔真卿 | （がんしんけい） | 中国、唐の政治家・書家 |
| 潅水 | （かんすい） | |
| 含水率 | （がんすいりつ） | |
| 乾性木 | （かんせいもく） | |
| 間接火炉 | （かんせつかろ） | |
| 間接肥料 | （かんせつひりょう） | |
| 完全花 | （かんぜんか） | |
| 完全発酵茶 | （かんぜんはっこうちゃ） | |
| 岩茶 | （がんちゃ） | →武夷岩茶（ぶいがんちゃ） |
| 贋茶 | （がんちゃ） | 粗悪茶（そあくちゃ） |
| 缶詰茶 | （かんづめちゃ） | |
| 寒天 | （かんてん） | |
| 乾土効果 | （かんどこうか） | |
| 缶ドリンク | （かんどりんく） | |
| 広東青茶 | （かんとんせいちゃ） | |
| 乾熱殺菌 | （かんねつさっきん） | |
| 官能検査 | （かんのうけんさ） | |
| 官能審査 | （かんのうしんさ） | |
| 間伐 | （かんばつ） | |
| 上林記念館 | （かんばやしきねんかん） | 京都府宇治市 |
| 上林竹庵 | （かんばやしちくあん） | 安土桃山期の武将・宇治の茶師 |
| 寒風害 | （かんぷうがい） | |
| 乾腐病 | （かんぷびょう） | |
| 潅木 | （かんぼく） | |
| γ-アミノ酪酸 | （がんま-あみのらくさん） | |
| 鹹味 | （かんみ） | 塩味 |
| 冠毛 | （かんもう） | |
| 観葉植物 | （かんようしょくぶつ） | |
| 含硫化合物 | （がんりゅうかごうぶつ） | |
| 寒冷紗 | （かんれいしゃ） | |
| 寒冷地 | （かんれいち） |
| 黄茶 | （きいちゃ） | 中国茶の六大分類の一つ |
| 祁門紅茶 | （きーもんこうちゃ） | 中国工夫（コンフー）紅茶の名品の一つ 祁紅（きこう）とも |
| 黄色み | （きいろみ） | 茶の審査用語・色沢・水色 |
| 機械製茶 | （きかいせいちゃ） | |
| 機械選果 | （きかいせんか） | |
| 機械摘み | （きかいづみ） | |
| 機械摘み茶園 | （きかいづみちゃえん） | |
| 帰化植物 | （きかしょくぶつ） | |
| 奇形果 | （きけいか） | |
| 木子 | （きご） | 腋芽が肥大してできた小球茎 |
| 気孔 | （きこう） | |
| 気根 | （きこん） | |
| 木沢寒茶 | （きざわかんちゃ） | 徳島県木沢村・香川県 番茶 |
| 希釈倍率 | （きしゃくばいりつ） | |
| 紀州茶 | （きしゅうちゃ） | 和歌山県 |
| 紀州茶粥 | （きしゅうちゃがゆ） | |
| 気象災害 | （きしょうさいがい） | |
| 喜撰 | （きせん） | 煎茶の茶銘 |
| 旗槍 | （きそう） | 中国浙江省に産する緑茶 |
| 木立ち性 | （きだちせい） | |
| 拮抗作用 | （きっこうさよう） | |
| 機能性飲料 | （きのうせいいんりょう） | |
| 木之本の大茶樹 | （きのもとのだいちゃじゅ） | 滋賀県木之本町 |
| 黄葉 | （きば） | |
| 黄葉多し | （きばおおし） | 茶の審査用語・形状 |
| 揮発性アミン | （きはつせいあみん） | |
| 基肥 | （きひ） | 日本国語大辞典では基肥（もとごえ） |
| 急尾焼 | （きびしょ） | 急須 |
| ギムネマ茶 | （ぎむねまちゃ） | |
| 逆浸透濃縮 | （ぎゃくしんとうのうしゅく） | |
| 逆転写酵素 | （ぎゃくてんしゃこうそ） | ヒト免疫不全ウィルスなどがもつ酵素 |
| 逆転層 | （ぎゃくてんそう） | |
| 客土 | （きゃくど） | |
| GABA | （ぎゃば） | γｰアミノ酪酸 |
| ギャバロン茶 | （ぎゃばろんちゃ） | |
| 給気口 | （きゅうきこう） | |
| 九曲紅梅 | （きゅうきょくこうばい） | 中国紅茶 |
| 球茎 | （きゅうけい） | |
| 球荒植物 | （きゅうこうしょくぶつ） | |
| 球根 | （きゅうこん） | |
| 吸収係数 | （きゅうしゅうけいすう） | |
| 急須 | （きゅうす） | |
| 給水予熱装置 | （きゅうすいよねつそうち） | |
| 給茶機 | （きゅうちゃき） | 飲茶器具 |
| 厩肥 | （きゅうひ） | |
| 吸肥力 | （きゅうひりょく） | |
| 牛糞堆肥 | （ぎゅうふんたいひ） | |
| 休眠 | （きゅうみん） | |
| 休眠打破 | （きゅうみんだは） | |
| 給葉機 | （きゅうようき） | |
| 距 | （きょ） | 花弁や萼の変化したもの |
| 境栽花壇 | （きょうさいかだん） | |
| 強制休眠 | （きょうせいきゅうみん） | |
| 強剪定 | （きょうせんてい） | |
| 共通火炉 | （きょうつうかろ） | 機械製茶の設備 |
| 共同出荷 | （きょうどうしゅっか） | |
| 共同茶工場 | （きょうどうちゃこうじょう） | |
| 強発酵茶 | （きょうはっこうちゃ） | |
| 共販 | （きょうはん） | 共同販売 |
| 京番茶 | （きょうばんちゃ） | |
| 喬木 | （きょうぼく） | |
| 共有茶工場 | （きょうゆうちゃこうじょう） | |
| 極東銀行 | （きょくとうぎんこう） | 旧ソ連の政府系銀行 |
| 玉露 | （ぎょくろ） | 緑茶の一種 |
| 玉露園 | （ぎょくろえん） | |
| 玉露の里 | （ぎょくろのさと） | お茶のテーマ館・静岡県岡部町 |
| 鋸歯 | （きょし） | |
| 魚目 | （ぎょもく） | 湯の沸き加減 |
| 魚葉 | （ぎょよう） | |
| 居留地貿易 | （きょりゅうちぼうえき） | 幕末〜明治初期 |
| 切粉 | （きりこ） | |
| 切り詰め | （きりつめ） | |
| 切り戻し | （きりもどし） | |
| 桐生砂 | （きりゅうずな） | |
| 切れ葉 | （きれは） | |
| 緊圧茶 | （きんあつちゃ） | 中国の固形茶の一つ 緊茶（きんちゃ）とも |
| 均一 | （きんいつ） | 茶の審査用語・から色 |
| 近縁種 | （きんえんしゅ） | |
| 菌核病 | （きんかくびょう） | |
| 径山寺 | （きんざんじ） | 中国禅院 |
| 金色透明 | （きんしょくとうめい） | 茶の水色を表現することば |
| 近赤外線水分計 | （きんせきがいせんすいぶんけい） | |
| 近赤外分光分析法 | （きんせきがいぶんこうぶんせきほう） | |
| 金尖 | （きんせん） | 中国 南路辺茶 |
| 緊茶 | （きんちゃ） | |
| 釣窯 | （きんよう）日本国語大辞典 | 中国宋代の五名窯の一つ |
| 菌類 | （きんるい） |
| 空海 | （くうかい） | 平安初期 真言宗の開祖 |
| 空間率 | （くうかんりつ） | |
| 茎味 | （くきあじ） | 茶の審査用語・滋味 |
| 茎多し | （くきおおし） | 茶の審査用語・形状 |
| 茎臭 | （くきしゅう） | 茶の審査用語・香気 |
| 茎茶 | （くきちゃ） | |
| クコ茶 | （くこちゃ） | |
| 苦渋味 | （くじゅうみ） | 茶の審査用語・滋味 |
| 郡上番茶 | （ぐじょうばんちゃ） | 岐阜県 |
| 薬師恵日 | （くすしのえにち） | 遣唐使 |
| 苦土石灰 | （くどせっかい） | |
| 窪地 | （くぼち） | |
| 熊切と気多の大茶樹 | （くまきりとけたのだいちゃじゅ） | 静岡県春野町 |
| クマザサ茶 | （くまざさちゃ） | |
| 熊本茶 | （くまもとちゃ） | 熊本県 |
| 苦味 | （くみ・にがみ） | 茶の審査用語・滋味 |
| く溶性 | （くようせい） | クエン酸（枸櫞酸）の溶けるもの |
| 倉敷料 | （くらしきりょう） | 品物を保管するための費用 |
| グリ茶 | （ぐりちゃ） | |
| 黒石の茶 | （くろいしのちゃ） | 青森県黒石市に生育する茶の木 |
| 黒腐病 | （くろぐされびょう） | |
| 黒グリ | （くろぐり） | 輸出用玉緑茶 |
| 黒土 | （くろつち） | |
| 黒茶 | （くろちゃ） | 中国茶六大分類の一つ 富山県朝日町 |
| 黒葉枯病 | （くろはがれびょう） | |
| 黒ボク土 | （くろぼくど） | |
| 黒み | （くろみ） | 茶の審査用語・色沢・水色・から色 |
| 桑茶 | （くわちゃ） | |
| 燻煙処理 | （くんえんしょり） | |
| 燻蒸剤 | （くんじょうざい） | |
| 群植 | （ぐんしょく） | |
| 燻炭 | （くんたん） |
| 軽萎凋 | （けいいちょう） | |
| 桂花茶 | （けいかちゃ） | 中国花薫茶（かくんちゃ）の一種 |
| 経済的被害許容水準 | （けいざいてきひがいきょようすいじゅん） | |
| 珪酸白土 | （けいさんはくど） | |
| 傾斜機構 | （けいしゃきこう） | |
| 傾斜地階段畑 | （けいしゃちかいだんばたけ） | |
| 傾斜地茶園 | （けいしゃちちゃえん） | |
| 形状 | （けいじょう） | 茶の官能審査用語の一つ |
| 形成層 | （けいせいそう） | |
| 茎節 | （けいせつ） | |
| 携帯型摘採機 | （けいたいがたてきさいき） | |
| 茎頂培養 | （けいちょうばいよう） | |
| 系統出荷 | （けいとうしゅっか） | |
| 系統分離 | （けいとうぶんり） | |
| 軽度発酵 | （けいどはっこう） | |
| 畦畔茶 | （けいはんちゃ） | 田の畦や畑の畔（くろ）などに植えられた茶木 |
| 鶏糞 | （けいふん） | |
| 下段被覆 | （げだんひふく） | |
| 血圧降下作用 | （けつあつこうかさよう） | |
| 血圧上昇抑制作用 | （けつあつじょうしょうよくせいさよう） | |
| 月海 | （げっかい） | 高遊外（こうゆうがい） |
| 結果枝 | （けっかし） | |
| 欠株 | （けつかぶ） | |
| 結果母枝 | （けっかぼし） | |
| 血管新生 | （けっかんしんせい） | |
| 結球 | （けっきゅう） | |
| 結実 | （けつじつ） | |
| 血小板凝集抑制作用 | （けっしょうばんぎょうしゅうよくせいさよう） | |
| 血糖降下作用 | （けっとうこうかさよう） | |
| 欠乏症 | （けつぼうしょう） | |
| 化土 | （けと） | |
| ケト土 | （けとつち） | |
| ケニヤ茶 | （けにやちゃ） | |
| 減圧濃縮 | （げんあつのうしゅく） | |
| 顕花植物 | （けんかしょくぶつ） | |
| 嫌気処理 | （けんきしょり） | |
| 嫌気処理臭 | （けんきしょりしゅう） | |
| 嫌気処理茶 | （けんきしょりちゃ） | |
| 嫌気性 | （けんきせい） | |
| 兼業農家 | （けんぎょうのうか） | |
| 嫌光性 | （けんこうせい） | |
| 研膏茶 | （けんこうちゃ） | 中国宋代に分類 |
| 原産地証明書 | （げんさんちしょうめいしょ） | 輸出関係書類添付 |
| 原種 | （げんしゅ） | |
| 原樹 | （げんじゅ） | |
| 現代喫茶人の会 | （げんだいきっさじんのかい） | |
| 原茶 | （げんちゃ） | 荒茶（あらちゃ） |
| 遣唐使 | （けんとうし） | |
| ゲンノショウコ茶（湯） | （げんのしょうこちゃ・とう） | |
| 原肥 | （げんぴ） | |
| 玄米茶 | （げんまいちゃ） | |
| 原葉 | （げんよう） | 製茶原料の生葉 |
| 減率乾燥期間 | （げんりつかんそうきかん） |
| 碁石茶 | （ごいしちゃ） | 土佐地方 |
| 碁石茶粥 | （ごいしちゃがゆ） | 四国 |
| 碁石茶ドリンク | （ごいしちゃどりんく） | 高知県大豊町 |
| 碁石茶博物館 | （ごいしちゃはくぶつかん） | 高知県大豊町 |
| 号 | （ごう） | 篩目の大きさ |
| 抗アレルギー作用 | （こうあれるぎーさよう） | |
| 抗齲触作用 | （こううしょくさよう） | |
| 耕耘 | （こううん） | 日本国語大辞典 |
| 恒温器 | （こうおんき） | |
| 硬化 | （こうか） | |
| 硬化枝条 | （こうかしじょう） | |
| 硬化枝条数 | （こうかしじょうすう） | |
| 抗火石 | （こうかせき） | 日本国語大辞典 |
| 硬化度 | （こうかど） | |
| 香気 | （こうき） | |
| 耕起 | （こうき） | 日本国語大辞典 |
| 好気性 | （こうきせい） | |
| 抗菌作用 | （こうきんさよう） | |
| 合組 | （ごうぐみ） | ブレンド |
| 合組機 | （ごうぐみき） | |
| 合鍬 | （ごうぐわ） | |
| 孔隙 | （こうげき） | |
| 抗血糖作用 | （こうけっとうさよう） | |
| 光好性 | （こうこうせい） | |
| 光合成 | （こうごうせい） | |
| 交雑育種 | （こうざついくしゅ） | |
| 抗酸化剤 | （こうさんかざい） | |
| 抗酸化作用 | （こうさんかさよう） | |
| 高山寺 | （こうざんじ） | 京都市右京区 |
| 高山茶 | （こうざんちゃ） | |
| 黄山毛峰 | （こうざんもうほう） | 中国の銘茶の一つ |
| 硬実 | （こうじつ） | |
| 鉱質土壌 | （こうしつどじょう） | |
| 高周波シーラ | （こうしゅうはしーら） | |
| 後熟 | （こうじゅく） | |
| 耕種的防除 | （こうしゅてきぼうじょ） | |
| 抗腫瘍活性 | （こうしゅようかっせい） | |
| 交信攪乱法 | （こうしんかくらんほう） | |
| 更新剪定 | （こうしんせんてい） | |
| 硬水 | （こうすい） | |
| 好事家 | （こうずか） | |
| こう青 | （こうせい） | （こう）は火+共 殺青（さっせい）法 火であぶる |
| 高性種 | （こうせいしゅ） | |
| 抗生物質 | （こうせいぶっしつ） | |
| 洪積土 | （こうせきど） | |
| 高仙寺番茶 | （こうせんじばんちゃ） | 丹波（兵庫県）篠山町 |
| 酵素 | （こうそ） | |
| 楮 | （こうぞ） | |
| 降霜 | （こうそう） | |
| 康磚 | （こうだん） | 中国 南路辺茶 |
| 交趾 | （こうち） | 元代〜明代の陶器 |
| 高知産 | （こうちさん） | 標高の高い土地で産し、品質が良い |
| 紅茶 | （こうちゃ） | 中国の六大茶分類の一つ |
| 貢茶 | （こうちゃ） | 中国で新茶の時期朝廷に献じた制度 |
| 紅茶伝習所 | （こうちゃでんしゅうじょ） | |
| 硬度 | （こうど） | |
| 耕土 | （こうど） | |
| 合葉 | （ごうは） | （ごうば）とも |
| 合場 | （ごうば） | 合組（ごうぐみ） |
| 交配 | （こうはい） | |
| こう焙 | （こうばい） | こう は火+共 |
| 荒廃茶園 | （こうはいちゃえん） | |
| 交配母樹園 | （こうはいぼじゅえん） | |
| 後発酵茶 | （こうはっこうちゃ） | （あとはっこうちゃ）とも |
| 抗変異原性 | （こうへんいげんせい） | |
| 香片茶 | （こうへんちゃ） | 花香茶（かくんちゃ）の一つ |
| 弘法大師 | （こうぼうだいし） | 空海 |
| 弘法茶 | （こうぼうちゃ） | |
| 高木 | （こうぼく） | |
| 厚膜胞子 | （こうまくほうし） | |
| 梗末茶 | （こうまつちゃ） | 中国の下級茶の一つ |
| 後楽園の茶樹 | （こうらくえんのちゃじゅ） | 岡山県岡山市 |
| 恒率乾燥期間 | （こうりつかんそうきかん） | |
| 高冷地栽培 | （こうれいちさいばい） | |
| 皐盧種 | （こうろしゅ） | 中国で言う雲南大葉種 |
| コーロ種 | （こーろしゅ） | 唐茶・にが茶 |
| こき摘み | （こきづみ） | |
| 呼吸根 | （こきゅうこん） | |
| 穀雨 | （こくう） | |
| 黒褐色 | （こくかっしょく） | 茶の審査用語・色沢 |
| 国際茶協定 | （こくさいちゃきょうてい） | |
| 極揃 | （ごくそそり・ごくぞそり）日本国語大辞典 | 碾茶の品位 |
| 黒磚茶 | （こくだんちゃ） | 中国茶の一つ |
| 穀茶 | （こくちゃ） | |
| 極早生 | （ごくわせ） | |
| 焦げ味 | （こげあじ） | 茶の審査用語・滋味 |
| 固形茶 | （こけいちゃ） | |
| 焦香 | （こげか） | |
| 焦げ臭 | （こげしゅう） | 茶の審査用語・香気 |
| 焦付き | （こげつき） | 回収不能の販売代金 |
| 古在由直 | （こざいよしなお） | 明治・大正時代の農芸化学者 |
| 腰水 | （こしみず） | |
| 弧状仕立て | （こじょうじたて） | |
| 個人茶工場 | （こじんちゃこうじょう） | |
| 互生 | （ごせい） | |
| 小玉 | （こだま） | |
| 小玉多し | （こだまおおし） | 茶の審査用語・形状 |
| 古茶 | （こちゃ） | |
| 古茶臭 | （こちゃしゅう） | 茶の審査用語・香気 |
| 骨粉 | （こっぷん） | |
| 子蔓 | （こづる） | |
| 固定釜 | （こていがま） | |
| 固定種 | （こていしゅ） | |
| 固定被覆棚 | （こていひふくだな） | |
| 小手揉み | （こてもみ） | |
| 粉多し | （こなおおし） | 茶の審査用語・形状 |
| 粉茶 | （こなちゃ） | |
| 児手柏 | （このてがしわ） | |
| 粉抜き | （こぬき） | |
| 小葉 | （こは）日本国語大辞典 | 小さな葉 例・こはの茶 |
| 小林一三 | （こばやしいちぞう） | 大正、昭和期の実業家、政治家 |
| 粉引き | （こひき）緑茶の事典 （こびき）茶業ミニ事典 |
荒茶取引の方法の一つ |
| こぼれ種 | （こぼれだね） | |
| 駒門の大茶樹 | （こまかどのだいちゃじゅ） | 静岡県御殿場市 |
| 駒の蹄影茶園 | （こまのあしかげちゃえん） | 京都府宇治市茶園、蹄茗園（ていめいえん）とも |
| ごろ土 | （ごろつち） | |
| 硬葉 | （こわは） | （こわば）とも |
| こわ葉味 | （こわばあじ） | 茶の審査用語・滋味 |
| こわ葉多し | （こわばおおし） | 茶の審査用語・形状 |
| こわ葉臭 | （こわばしゅう） | 茶の審査用語・香気 |
| 根域 | （こんいき） | 根群域ともいう |
| 根域制限栽培 | （こんいきせいげんさいばい） | |
| 根群 | （こんぐん） | |
| 根系 | （こんけい） | |
| 根茎 | （こんけい） | |
| 根圏 | （こんけん） | |
| 混合室 | （こんごうしつ） | |
| 混合茶 | （こんごうちゃ） | |
| 根菜 | （こんさい） | |
| 根重 | （こんじゅう） | 根の重さ |
| 混植茶園 | （こんしょくちゃえん） | |
| 根数 | （こんすう） | |
| 根生葉 | （こんせいよう） | |
| 混層耕 | （こんそうこう） | |
| 混濁 | （こんだく） | |
| 根長 | （こんちょう） | 根の長さ |
| 根頭癌腫病 | （こんとうがんしゅびょう） | |
| 工夫茶 | （こんふーちゃ） | 中国の青茶（せいちゃ）の喫茶法 |
| 工夫茶具 | （こんふーちゃぐ） | 青茶類専用の茶器のセット |
| 根芽 | （こんめ） | |
| 根粒菌 | （こんりゅうきん） | |
| 焜炉 | （こんろ） |
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