茶の科学用語・農業用語 読み方辞典 ま行 （ま）（み）（む）（め）（も）
| マイクロ波 | （まいくろは） | |
| マイクロ波加熱 | （まいくろはかねつ） | |
| マイクロ波加熱装置 | （まいくろはかねつそうち） | |
| マイクロ波乾燥 | （まいくろはかんそう） | |
| マイクロ波透過式水分計 | （まいくろはとうかしきすいぶんけい） | |
| マイクロ波火入れ機 | （まいくろはひいれき） | |
| マイトジェン活性 | （まいとじぇんかっせい） | |
| 巻締 | （まきじめ） | |
| 牧園の大茶樹 | （まきぞののだいちゃじゅ） | 鹿児島県牧園町 |
| 牧之原開拓史 | （まきのはらかいたくし） | 静岡県 |
| 牧之原台地 | （まきのはらだいち） | |
| 牧村兵部 | （まきむらひょうぶ） | 利休七哲、武将 |
| 摩擦機 | （まさつき） | |
| 益田鈍翁 | （ますだどんおう） | 明治・大正・昭和の実業家 |
| 松尾芭蕉 | （まつおばしょう） | 元禄期の俳人 |
| 抹茶 | （まっちゃ） | |
| 抹茶茶碗 | （まっちゃちゃわん） | |
| 松永安左衛門 | （まつながやすざえもん） | 昭和期の財界人で近代数奇者の一人 |
| 茉莉花茶 | （まつりかちゃ） | |
| マテ茶 | （まてちゃ） | 南アメリカ |
| 真那賀 | （まなか） | マラッカ |
| 真南蛮 | （まなばん） | インドマナバル |
| まぼろし茶 | （まぼろしちゃ） | 静岡県・品評会用 |
| 檀 | （まゆみ） | |
| 丸尾文六 | （まるおぶんろく） | 静岡県の豪農 |
| 丸よれ | （まるよれ） | 茶の審査用語・形状 |
| 廻し篩 | （まわしぶるい） | |
| 回り摘み | （まわりづみ） | |
| 政所茶 | （まんどころちゃ） | 滋賀県東部 |
| 万福寺 | （まんぷくじ） | 京都宇治 |
| 三浦政太郎 | （みうらまさたろう） | 化学者 |
| 三河茶 | （みかわちゃ） | 愛知県 |
| 幹 | （みき） | |
| 実生 | （みしょう） | |
| 実生茶園 | （みしょうちゃえん） | |
| 実生茶樹 | （みしょうちゃじゅ） | |
| 実生苗 | （みしょうなえ） | |
| 水出し煎茶 | （みずだしせんちゃ） | |
| 水出し茶 | （みずだしちゃ） | |
| 溝辺茶 | （みぞべちゃ） | 鹿児島県 |
| 未成園 | （みせいえん） | |
| 密植 | （みっしょく） | |
| 三橋四郎次 | （みつはししろうじ） | 大正・昭和時代の茶業功労者 静岡県 |
| 三手拾い二手返し | （みてひろいふたてかえし） | 手揉製造の揉切り操作中の葉拾いの手使い |
| 美濃茶 | （みのちゃ） | 岐阜県 |
| 三葉掛け摘み | （みはがけづみ） | 新芽の頂芽と第3葉までを摘み取る |
| 見本違い | （みほんちがい） | |
| 見本茶 | （みほんちゃ） | |
| 美作番茶 | （みまさかばんちゃ） | 岡山県 |
| 都城茶 | （みやこのじょうちゃ） | 宮崎県 |
| 宮崎茶 | （みやざきちゃ） | |
| 宮崎番茶 | （みやざきばんちゃ） | |
| 宮地鉄治 | （みやじてつじ） | 茶業技術専門家 |
| 明庵栄西 | （みょうあんようさい） | 禅僧で日本臨済宗の開祖 明庵は字（あざな） 号を葉上房（ようじょうぼう） 千光国師（せんこうこくし）とも |
| 明恵高弁 明恵上人 |
（みょうえこうべん） （みょうえしょうにん） |
鎌倉期華厳宗の高僧・高山寺 |
| みる芽 | （みるめ） | |
| みる芽香 | （みるめか） | 茶の審査用語・香気 |
| みる芽摘み | （みるめづみ） |
| 無化学肥料茶 | （むかがくひりょうちゃ） | |
| 無我苑 | （むがえん） | 愛知県碧南市 |
| 無機成分 | （むきせいぶん） | |
| 無菌充填 | （むきんじゅうてん） | |
| 蒸し | （むし） | |
| 蒸し置き | （むしおき） | |
| 蒸機 | （むしき） | |
| 蒸し室 | （むししつ） | |
| 蒸過ぎ | （むしすぎ） | |
| 蒸し製 | （むしせい） | →蒸製法（じょうせいほう） |
| 蒸し製玉緑茶 | （むしせいたまりょくちゃ） | 煎茶の一つ |
| 蒸し製緑茶 | （むしせいりょくちゃ） | 日本緑茶の99％以上 |
| 蒸し露 | （むしつゆ） | |
| 蒸し度 | （むしど） | |
| 蒸胴 | （むしどう） | |
| 蒸し葉 | （むしば）（むしは） | |
| 蒸葉処理機 | （むしはしょりき） | |
| 蒸葉冷却機 | （むしはれいきゃくき） | |
| 無端式 | （むたんしき） | |
| 無茶 | （むちゃ） | |
| 無農薬茶 | （むのうやくちゃ） | |
| 村上茶 | （むらかみちゃ） | 新潟県 |
| むら蒸し | （むらむし） | |
| むれ味 | （むれあじ） | 茶の審査用語・滋味 |
| むれ臭 | （むれしゅう） | 茶の審査用語・香気 |
| 銘柄 | （めいがら） | |
| 明きょ | （めいきょ） | かんがい、排水用の溝 |
| 明きょ排水 | （めいきょはいすい） | |
| 明前茶 | （めいぜんちゃ） | 中国茶の季節による分類の一つ |
| 芽いたみ | （めいたみ） | |
| 銘茶 | （めいちゃ） | 特別に名をつけた優良茶 |
| 命名登録制度 | （めいめいとうろくせいど） | |
| 芽ぞろい | （めぞろい） | |
| 芽出し肥 | （めだしひ）茶の科学用語辞典 （めだしごえ）緑茶の事典 |
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| 芽立ち | （めだち） | |
| 滅茶 | （めちゃ） | 無茶と同じ |
| 目茶 | （めちゃ） | 滅茶の当字 |
| 芽茶 | （めちゃ） | |
| 目開き | （めびらき） | ふるい網の開口部の一辺の長さ |
| 面冠り | （めんかぶり） | 茶箱の荷造り方法 |
| メンダイ抜き | （めんだいぬき） |
| 毛茶 | （もうちゃ） | 中国で一次工程を終えた茶 |
| 毛峰茶 | （もうほんちゃ）茶業ミニ事典 | 中国 釜炒茶の一種 |
| 木化 | （もくか） | |
| 木化茎 | （もくかけい） | |
| 木化根 | （もくかこん） | |
| 木化根重 | （もくかこんじゅう） | |
| 木部 | （もくぶ） | |
| もち病 | （もちびょう） | |
| 木茎 | （もっけい） | 茶の葉に含まれる茎 |
| 木茎分離 | （もっけいぶんり） | |
| 元肥・基肥 | （もとごえ） | 基肥（きひ）とも |
| 戻し堆肥 | （もどしたいひ） | |
| 揉み釜 | （もみがま） | |
| 揉み切り | （もみきり） | |
| 揉み切り製 | （もみきりせい） | |
| 揉みごころ | （もみごころ） | |
| 揉み手 | （もみて）茶の科学用語辞典 （もみで）緑茶の事典 |
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| 揉み胴 | （もみどう） | |
| 揉鉢 | （もみばち） | |
| 揉盤 | （もみばん） | |
| 母里焼 | （もりやき） | 出雲焼 |
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