茶の科学用語・農業用語 読み方辞典 は行 （は）（ひ）（ふ）（へ）（ほ）
| 灰色黴病 | （はいいろかびびょう） | |
| 排気口 | （はいきこう） | |
| 拝見場 | （はいけんば） | 茶の品質鑑定を行う場所 |
| 拝見盆 | （はいけんぼん） | 茶の審査用具の一つ |
| 配合 | （はいごう） | ブレンド |
| 配合鍬 | （はいごうぐわ） | |
| 配合肥料 | （はいごうひりょう） | |
| 排蒸 | （はいじょう） | |
| 焙焼香 | （ばいしょうか） | |
| 排水 | （はいすい） | |
| 倍数性育種 | （ばいすうせいいくしゅ） | |
| 這い性 | （はいせい） | |
| 葉傷み | （はいたみ） | |
| 葉傷み味 | （はいたみあじ） | 茶の審査用語・滋味 |
| 葉傷み臭 | （はいたみしゅう） | 茶の審査用語・香気 |
| 胚培養 | （はいばいよう） | |
| 背面中揉機 | （はいめんちゅうじゅうき） | |
| 培養液 | （ばいようえき） | |
| 配葉機 | （はいようき） | |
| 培養土 | （ばいようど） | |
| ハウス育苗 | （はうすいくびょう） | |
| 葉打ち | （はうち） | |
| 葉打機 | （はうちき） | |
| 葉黴病 | （はかびびょう） | |
| 葉枯病 | （はがれびょう） | |
| 葉変わり | （はがわり） | |
| 萩焼 | （はぎやき） | 山口県 |
| 葉切れ | （はぎれ） | |
| 白毫 | （はくごう）緑茶の事典 | 茶目の先端の白いうぶ毛に包まれているのもの |
| 白毫烏龍茶 | （はくごううーろんちゃ） | |
| 白毫銀針 | （はくごうぎんしん） | 大白茶で作られた白茶 |
| 白色根 | （はくしょくこん） | |
| 白色チップ多し | （はくしょくちっぷおおし） | 茶の審査用語・色沢 |
| 白茶 | （はくちゃ） | 中国茶の六大分類の一つ |
| 白葉茶 | （はくようちゃ） | 静岡新聞 2010.7.25 |
| 端食 | （はしばみ） | |
| 白斑病 | （はくはんびょう） | |
| 白牡丹 | （はくぼたん） | 大白茶で作られた白茶 |
| 白葉茶 | （はくようちゃ） | 収穫前の茶園に覆いを掛けて日光を１００％遮断 |
| 白琳工夫 | （はくりんこんふー） | 大白茶で作られた紅茶 |
| 箱施用 | （はこせよう） | |
| 箱播き | （はこまき） | |
| 破砕 | （はさい） | 茶の審査用語・形状 |
| 端境期 | （はざかいき） | |
| 葉挿し | （はざし） | |
| 鋏摘み | （はさみづみ） | |
| 鋏摘み仕立て | （はさみづみじたて） | |
| 鋏摘み茶園 | （はさみづみちゃえん） | |
| 葉浚い | （はざらい） | |
| 播種法 | （はしゅほう） | |
| 葉序 | （はじょ） | |
| 走り | （はしり） |
八十八夜より早く収穫できる新茶、大走り（おおばしり）とも |
| 走り茶 | （はしりちゃ） | |
| 葉揃え | （はぞろえ） | |
| 肌荒れ | （はだあれ） | 茶の審査用語・色沢 |
| バタバタ茶 | （ばたばたちゃ） | |
| 鉢上げ | （はちあげ） | |
| 鉢育苗 | （はちいくびょう） | |
| 鉢替え | （はちがえ） | |
| 八十八夜 | （はちじゅうはちや） | |
| 鉢底石 | （はちぞこいし） | |
| 鉢増し | （はちまし） | |
| 葉茶 | （はちゃ） | |
| 葉茶飯 | （はちゃめし） | |
| 発育 | （はついく） | |
| 発育枝 | （はついくし） | |
| 発芽 | （はつが） | |
| 発芽勢 | （はつがぜい） | |
| ハッカ茶 | （はっかちゃ） | モロッコなど乾燥地帯での茶の飲み方 |
| 発芽適温 | （はつがてきおん） | |
| 発芽率 | （はつがりつ） | |
| 発がん抑制作用 | （はつがんよくせいさよう） | |
| 発酵 | （はっこう） | |
| 発酵過度 | （はっこうかど） | 茶の審査用語・滋味 |
| 醗酵室 | （はっこうしつ） | |
| 発酵性 | （はっこうせい） | |
| 発酵茶 | （はっこうちゃ） | 参考（完全発酵）紅茶（半発酵）青茶・烏龍茶 （軽度発酵）白茶 （後発酵）黒茶その他 |
| 発酵不足 | （はっこうぶそく） | 茶の審査用語・滋味 |
| 発根 | （はっこん） | |
| 発根促進剤 | （はっこんそくしんざい） | |
| 抜根 | （ばっこん） | |
| 抜根機 | （ばっこんき） | |
| 初霜 | （はつしも） | |
| 発色 | （はっしょく） | |
| 初取引 | （はつとりひき） | |
| 初音 | （はつね） | 碾茶（てんちゃ）・抹茶の茶銘 |
| 発泡煉石 | （はっぽうれんせき） | |
| 初昔 | （はつむかし） | 三月廿一日に摘んだ茶・最上の緑茶抹茶 |
| ハトムギ茶 | （はとむぎちゃ） | |
| 花殻・花柄 | （はながら） | |
| 花茶 | （はなちゃ） | 花薫茶（かくんちゃ）のことで一般的にジャスミン茶 |
| 花芽 | （はなめ） | |
| ばね圧 | （ばねあつ） | |
| 葉の硬化度 | （はのこうかど） | |
| 破風窯 | （はふがま） | |
| ハブソウ茶 | （はぶそうちゃ） | |
| 葉振い | （はぶるい） | 手揉み製茶の第一段階の操作 |
| 浜茶 | （はまちゃ） | |
| 葉水 | （はみず） | |
| 葉芽 | （はめ） | |
| 葉焼け | （はやけ） | 葉の傷害の一つ |
| 早摘み | （はやづみ） | |
| 早物 | （はやもの） | 宮崎県 一里山茶業農事組合に聞く ⇔晩物（おそもの） |
| ばら茶 | （ばらちゃ） | →散茶（さんちゃ） |
| 春挿し | （はるざし） | |
| 春整枝 | （はるせいし） | |
| 春茶 | （はるちゃ） | 一番茶 |
| 春番茶 | （はるばんちゃ） | |
| 春肥 | （はるひ） | |
| 半円仕立て | （はんえんじたて） | |
| 番刈り | （ばんがり） | |
| 半枯病 | （はんがれびょう） | |
| 万古急須 | （ばんこきゅうす） | 四日市 |
| 万古焼 | （ばんこやき） | 三重県の陶器 |
| 半旬 | （はんじゅん） | |
| 半身萎凋病 | （はんしんいちょうびょう） | |
| 半数体 | （はんすうたい） | |
| はんず茶 | （はんずちゃ） | 鹿児島県 半胴（はんず） |
| 晩生品種 | （ばんせいひんしゅ） | |
| 晩霜 | （ばんそう）（おそじも） | |
| 半促成栽培 | （はんそくせいさいばい） | |
| 番茶 | （ばんちゃ） | |
| 晩抽性 | （ばんちゅうせい） | |
| 斑点病 | （はんてんびょう） | |
| 販売斡旋人 | （はんばいあっせんにん） | |
| 半発酵茶 | （はんはっこうちゃ） | |
| 半日陰 | （はんひかげ） | |
| 番柳 | （ばんやなぎ） | →刈り番茶 |
| Pan-Fired | （パン・ファイアード） | アメリカに向けて輸出する茶の銘柄 別名・釜茶 |
| pH | （ぴーえいち）（ぴーえっち） | （ぺーはー）日本での通常 ピーエッチか、ペーハーか？ |
| BOP | （びーおーぴー） | 紅茶の銘柄ブロークン・オレンジ・ペコー |
| BP | （びーぴー） | 紅茶の銘柄ブロークン・ペコー |
| ビードロ釉 | （びーどろゆう） | |
| 火入れ | （ひいれ） | |
| 火入れ味 | （ひいれあじ） | 茶の審査用語・滋味 |
| 日陰樹 | （ひいんじゅ） | 被陰樹とも マメ科の樹木 |
| 火受 | （ひうけ） | |
| 日吉社神道秘密記 | （ひえしゃしんとうひみつき） | |
| 日吉茶園 | （ひえちゃえん） | 滋賀県大津市坂本にある小茶園 |
| 火香 | （ひか） | 茶の審査用語・香気 |
| 被害芽 | （ひがいが） | |
| 被害芽率 | （ひがいがりつ） | |
| 被害度 | （ひがいど） | |
| 被害率 | （ひがいりつ） | |
| 日陰番茶 | （ひかげばんちゃ） | |
| 光透過率 | （ひかりとうかりつ） | |
| 挽臼 | （ひきうす） | |
| 挽木鞘 | （ひききのさや） | 朝鮮茶碗 |
| 微気象 | （びきしょう） | |
| 引茶 | （ひきちゃ） | |
| 引取商 | （ひきとりしょう） | 輸入業者 売込商に対する言葉 |
| 低仕立 | （ひくじたて） | 樹高30センチ内外 |
| ひげ根 | （ひげね） | |
| 肥効 | （ひこう） | |
| 肥後茶 | （ひごちゃ） | 熊本県 |
| 微小芽 | （びしょうが） | |
| 火摺り | （ひずり） | |
| 微生物発酵茶 | （びせいぶつはっこうちゃ） | |
| 備前焼 | （びぜんやき） | 岡山県 |
| 簸出箕 | （ひだしみ） | 幅が広く浅い特殊な箕 |
| 一重咲き | （ひとえざき） | |
| 日なた臭 | （ひなたしゅう） | |
| 肥培管理 | （ひばいかんり） | |
| 火計 | （ひばかり） | 名物唐津 |
| 比表面積 | （ひひょうめんせき） | |
| 被覆 | （ひふく） | |
| 被覆期間 | （ひふくきかん） | |
| 被覆栽培 | （ひふくさいばい） | |
| 被覆棚 | （ひふくだな） | |
| 被覆肥料 | （ひふくひりょう） | |
| 火減り | （ひべり） | |
| 百芽重 | （ひゃくがじゅう） | |
| 冷摺り | （ひやずり） | |
| 檜山茶 | （ひやまちゃ） | 秋田県能代市 |
| 檜山の茶園 | （ひやまのちゃえん） | 秋田県能代市 |
| 日向茶 | （ひゅうがちゃ） | 宮崎県 |
| 日向土 | （ひゅうがつち） | |
| 非有効水分 | （ひゆうこうすいぶん） | |
| 標準ぶるい | （ひょうじゅんぶるい） | |
| 標準蒸し | （ひょうじゅんむし） | |
| 病虫害 | （びょうちゅうがい） | |
| 病徴 | （びょうちょう） | |
| 病斑 | （びょうはん） | |
| 表皮 | （ひょうひ） | |
| 苗圃 | （びょうほ） | |
| 表面・表層施用 | （ひょうめん・ひょうそうせよう） | |
| 苗齢 | （びょうれい） | |
| 肥沃土 | （ひよくど） | |
| 日吉茶園 | （ひよしちゃえん） | 日吉茶園（ひえちゃえん） |
| 平地農業地域 | （ひらちのうぎょうちいき） | |
| 平床育苗 | （ひらどこいくびょう） | |
| 平戸島 | （ひらどじま） | 長崎県 |
| 肥料四要素 | （ひりょうよんようそ） | |
| 肥料焼け | （ひりょうやけ） | |
| 広葉 | （ひろば） | →碾茶（てんちゃ） |
| ピロリ菌 | （ぴろりきん） | |
| ビワ茶 | （びわちゃ） | |
| 品質評価 | （ひんしつひょうか） | |
| 品種化率 | （ひんしゅかりつ） | |
| 品種茶園 | （ひんしゅちゃえん） | |
| 品評会 | （ひいんぴょうかい） |
| ファジイ制御 | （ふぁじいせいぎょ） | |
| 武夷岩茶 | （ぶいがんちゃ） | 福建省 |
| 武夷山 | （ぶいさん） | 中国福建省 |
| フィードバック制御 | （ふぃーどばっくせいぎょ） | |
| フィードフォワード制御 | （ふぃーどふぉわーどせいぎょ） | |
| 斑入り | （ふいり） | |
| 風化 | （ふうか） | |
| 風向 | （ふうこう） | |
| 風選 | （ふうせん） | |
| 風速 | （ふうそく） | |
| 風袋 | （ふうたい） | |
| 風量 | （ふうりょう） | |
| 風力選別機 | （ふうりょくせんべつき） | |
| 富栄養化 | （ふえいようか） | |
| 深植え | （ふかうえ） | |
| 深刈り | （ふかがり） | |
| 不活性ガス置換包装機 | （ふかっせいがすちかんほうそうき） | |
| 深蒸し | （ふかむし） | |
| 深蒸し（煎）茶 | （ふかむし・せん・ちゃ） | |
| 不完全花 | （ふかんぜんか） | |
| 不完全葉 | （ふかんぜんよう） | |
| 不均一 | （ふきんいつ） | 茶の審査用語・から色 |
| 副花冠 | （ふくかかん） | |
| 副業的農家 | （ふくぎょうてきのうか） | |
| 複合花序 | （ふくごうかじょ） | |
| 複合耐病性 | （ふくごうたいびょうせい） | |
| 複合タンニン | （ふくごうたんにん） | |
| 輻射熱 | （ふくしゃねつ） | |
| 復揉 | （ふくじゅう） | |
| 福寿園 | （ふくじゅえん） | 京都府相楽郡 |
| 複条植え | （ふくじょううえ） | |
| 茯磚茶 | （ふくだんちゃ） | 湖南省、四川省 |
| ブク茶 | （ぶくちゃ） | 鹿児島県徳之島での飲茶風俗 |
| 覆土 | （ふくど） | |
| ブクブク茶 | （ぶくぶくちゃ） | 沖縄での飲茶風俗 |
| 含み揉み | （ふくみもみ） | |
| 複葉 | （ふくよう） | |
| 覆輪 | （ふくりん） | |
| 袋掛 | （ふくろかけ） | |
| 袋詰機 | （ふくろづめき） | |
| 藤かおり | （ふじかおり） | 煎茶用の品種 |
| 富士砂 | （ふじすな） | |
| 節茶 | （ふしちゃ） | 鹿児島県 |
| 布志名焼 | （ふじなやき） | 島根県 |
| 節成 | （ふしなり） | |
| 藤林宗源 | （ふじばやしそうげん） | 石州流 |
| 腐植化作用 | （ふしょくかさよう） | |
| 腐植質 | （ふしょくしつ） | |
| 不織布 | （ふしょくふ） | |
| 藤原銀次郎 | （ふじわらぎんじろう） | 大正・昭和期の実業家 |
| 藤原定家 | （ふじわらていか） | 歌人 |
| 不正茶事件 | （ふせいちゃじけん） | 明治前期 |
| 不揃い | （ふぞろい） | 茶の審査用語・形状 |
| 双葉 | （ふたば） | |
| 別儀 | （べちぎ） | 碾茶の品位 |
| 付着水 | （ふちゃくすい） | |
| 不定芽 | （ふていが） | |
| 不定根 | （ふていこん） | |
| 不当表示 | （ふとうひょうじ） | |
| ふところ芽 | （ふところめ） | |
| 歩留まり・歩止まり | （ぶどまり） | |
| 太根 | （ふとね） | |
| 歩留まり | （ぶどまり） | |
| 不稔性 | （ふねんせい） | |
| 浮葉 | （ふは）茶の科学用語辞典 （ふわ）緑茶の事典 |
|
| 浮葉多し | （ふはおおし） | 茶の審査用語・形状 |
| 不発酵茶 | （ふはっこうちゃ） | |
| 歩引き | （ぶびき） | |
| 部分発酵茶 | （ぶぶんはっこうちゃ） | |
| 踏込温床 | （ふみこみおんしょう） | |
| 冬咲き | （ふゆざき） | |
| 冬芽 | （ふゆめ） | |
| 腐葉土 | （ふようど） | |
| 篩 | （ふるい） | |
| 篩網 | （ふるいあみ） | |
| 篩番 | （ふるいばん） | |
| 篩分け | （ふるいわけ） | |
| 古葉 | （ふるは）茶の科学用語辞典 （ふるば・ふるは）日本国語大辞典 |
前茶期およびそれ以前の葉 古びた葉 |
| ブレンド茶 | （ぶれんどちゃ） | 混合茶・配合 |
| ブロークン茶 | （ぶろーくんちゃ） | |
| 浮葉 | （ふわ） | |
| 不和合生 | （ふわごうせい） | |
| 不渡り手形 | （ふわたりてがた） | |
| 分球 | （ぶんきゅう） | |
| 粉剤 | （ふんざい） | |
| 粉砕効率 | （ふんさいこうりつ） | |
| 分枝 | （ぶんし） | |
| 分施 | （ぶんし） | |
| 分枝角度 | （ぶんしかくど） | |
| 分枝根 | （ぶんしこん） | |
| 分枝数 | （ぶんしすう） | |
| 分枝部位 | （ぶんしぶい） | |
| 文人盆栽 | （ぶんじんぼんさい） | |
| 分生 | （ぶんせい） | |
| 文政茶一件 | （ぶんせいちゃいっけん） | 文政7年・訴訟一揆 |
| 分析型パネル | （ぶんせきがたぱねる） | |
| 分銅 | （ふんどう） | |
| 分銅ざお | （ふんどうざお） | |
| 粉末茶 | （ふんまつちゃ） | |
| 噴霧乾燥 | （ふんむかんそう） | |
| 噴霧器 | （ふんむき） | |
| 噴霧耕栽培 | （ふんむこうさいばい） |
| 平行篩 | （へいこうぶるい） | |
| 並行輸入 | （へいこうゆにゅう） | 代理店を通さない輸入形態 |
| 閉鎖花 | （へいさか） | |
| 平坦地 | （へいたんち） | |
| 平坦地茶園 | （へいたんちちゃえん） | |
| 餅茶 | （へいちゃ） | |
| 平年値 | （へいねんち） | |
| 焙籠 | （ペイロン） | 中国茶 |
| ペースト茶 | （ぺーすとちゃ） | |
| 碧螺春 | （ひきらしゅん） | 中国江蘇省・高級緑茶 |
| 別儀揃 | （べちぎぞろえ・べちぎぞそり） 日本国語大辞典 |
碾茶の品位 |
| PETボトル | （ぺっとぼとる） | |
| べにつくばの原樹 | （べにつくばのげんじゅ） | 茨城県真壁町 |
| 変異 | （へんい） | |
| 変異原物質 | （へんいげんぶっしつ） | |
| 変温処理 | （へんおんしょり） | |
| 弁柄 | （べんがら） | 着彩原料 |
| 変質臭 | （へんしつしゅう） | 茶の審査用語・香気 |
| 変質茶 | （へんしつちゃ） | |
| 変質味 | （へんしつみ） | 茶の審査用語・滋味 |
| 辺銷茶 | （へんしょうちゃ） | |
| 片茶 | （へんちゃ） | 中国宋代に分類 |
| 辺茶 | （へんちゃ） | 四川省から辺境へ輸送される茶 辺銷茶（へんしょうちゃ）のこと |
| 偏平 | （へんぺい） | 茶の審査用語・形状 |
| ボイラ胴 | （ぼいらどう） | |
| 焙炉 | （ほいろ） | |
| 焙炉場 | （ほいろば） | |
| 苞 | （ほう） | |
| 膨圧 | （ぼうあつ） | |
| 鳳凰単そう | （ほうおうたんそう） | （そう）は木＋叢 |
| 萌芽 | （ほうが） | |
| 萌芽期 | （ほうがき） | |
| 訪花昆虫 | （ほうかこんちゅう） | |
| 萌芽率 | （ほうがりつ） | |
| 芳香 | （ほうこう） | |
| 焙じ茶 | （ほうじちゃ） | |
| 焙じ茶缶ドリンク | （ほうじちゃかんどりんく） | |
| ほうじ茶機 | （ほうじちゃき） | |
| 防湿 | （ぼうしつ） | |
| 放射冷却 | （ほうしゃれいきゃく） | |
| 包揉 | （ほうじゅう） | →団揉（だんじゅう） |
| 包種茶 | （ほうしゅちゃ） | 台湾 |
| 防除 | （ぼうじょ） | |
| 坊主取引 | （ぼうずとりひき） | |
| 放線菌堆肥 | （ほうせんきんたいひ） | |
| 防霜 | （ぼうそう） | |
| 包装茶 | （ほうそうちゃ） | |
| 泡茶 | （ほうちゃ） | |
| 方茶 | （ほうちゃ） | |
| 棒茶 | （ぼうちゃ） | |
| 包熱 | （ほうねつ） | |
| 防風垣 | （ぼうふうがき） | |
| 防風林 | （ぼうふうりん） | |
| 防腐剤 | （ぼうふざい） | |
| 泡沫 | （ほうまつ） | |
| 苞葉 | （ほうよう） | |
| 焙烙乾茶 | （ほうろくひちゃ） | 江戸時代の茶飯の一つ |
| ぼかし肥料 | （ぼかしひりょう） | ぼかし肥（ぼかしごえ） |
| 穂木 | （ほぎ） | |
| 穂木園 | （ほぎえん） | 母樹園、採梢園とも |
| 博山炉 | （はくざんろ） | |
| 母茎 | （ぼけい） | |
| 穂肥 | （ほごえ） | 2019/7/27追加 |
| 星野緑 | （ほしのみどり） | 煎茶用品種 |
| 星野の大茶樹 | （ほしののだいちゃじゅ） | 福岡県黒木町 |
| 母樹園 | （ぼじゅえん） | |
| 圃場整備 | （ほじょうせいび） | |
| 圃場容水量 | （ほじょうようすいりょう） | |
| 補植 | （ほしょく） | |
| 保水力 | （ほすいりょく） | |
| ボストン茶会事件 | （ぼすとんちゃかいじけん） | |
| 細川三斎 | （ほそかわさんさい） | 利休七哲、武将 |
| 細粉 | （ほそこ） | |
| 細よれ | （ほそよれ） | 茶の審査用語・形状 |
| ボテ茶 | （ぼてちゃ） | 愛媛県松山の茶風俗 |
| ボテボテ茶 | （ぼてぼてちゃ） | 出雲地方の飲茶習俗 |
| 保肥力 | （ほひりょく） | |
| 匍匐 | （ほふく） | |
| 母本 | （ぼほん） | |
| 火舎 | （ほや） | |
| 母葉 | （ぼよう） | |
| 本阿弥光悦 | （ほんあみこうえつ） | 織部門下 書画・蒔絵・陶芸・作庭 |
| 梵釈寺 | （ぼんしゃくじ） | 滋賀県大津市 |
| 本ず覆い | （ほんずおおい） | ず 竹冠に責 |
| 本茶 | （ほんちゃ） | |
| 本年枝 | （ほんねんし） | |
| 本葉 | （ほんば） | |
| 本圃 | （ほんぽ） | |
| 本山茶 | （ほんやまちゃ） | 静岡市北部の茶の総称 |
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